Kalau tidak pandai-pandai mengolah, daging yang dimasak bisa-bisa keras dan sulit digigit. Kalau kelamaan dimasak malah gak sabar nunggu dan boros bahan bakar. Jadi gimana caranya agar daging tidak terlalu lama dimasak tapi tetap empuk dan menggugah selera? Jawabannya mudah. Simak tips mengolah daging agar cepat empuk berikut ini ya..
Menggunakan Daun Pepaya
Kedengarannya aneh ya, mau buat daging jadi empuk kok pakai daun pepaya? Jelas bisa dong. Daun pepaya mengandung senyawa papain yang sangat ampuh membuat daging menjadi empuk Caranya, ambil daun pepaya, remas sedikit kemudian gunakan untuk membungkus daging yang telah dipotong-potong. Setelah terbungkus rapi, diamkan sekitar satu jam, buka kembali bungkus daun dan cuci bersih daging lalu masak. Dijamin daging akan terasa lebih empuk.
Memakai Nanas Muda
Kalau menggunakan nanas lebih cepat lagi prosesnya. Caranya gampang. Parut nanas muda lalu balurkan ke daging. Diamkan selama 10 menit lalu bersihkan nanas dari daging. Daging siap diolah sesuai selera. Ingat ya, baluran nanasnya jangan terlalu lama karena akan merusak cita rasa dari daging itu sendiri nantinya.
Bubuk Instan Papain
Nah, bagi ibu-ibu yang super sibuk dan gak mau ribet, sekarang sudah ada dijual di pasaran bubuk instan yang khusus digunakan untuk mengempukkan daging. Tentu saja bubuk tersebut mengandung papain yang diekstrak dari pepaya. Caranya, remas-remas daging bersamaan dengan bubuk instan lalu diamkan beberapa saat. Setelah dibersihkan daging siap diolah..
Nah, sekarang udah pada tahu kan tips mengolah daging agar cepat empuk? Makin cinta aja dech ama dunia dapur. Jangan lupa untuk mencari resep-resep masakan daging yang nyammy ya. Biar gak bosan dengan resep yang itu-itu saja.
